みょうがの初収穫

今年初めて「みょうが」の収穫をしました。先月からまだかまだかと待ち焦がれていましたが、ようやく収穫を迎える事ができました。収穫といってもただ勝手に生えている「みょうが」を取るだけなので本当に簡単です。これほど手間がかからない野菜は有難いものです。生い茂った茎を掻き分けて地面を覗けば、目印となる黄色い花が沢山見えてきます。その黄色い花の下に「みょうが」がありますから、後は手で摘まんで引っこ抜けば大丈夫です。あまり下まで引っこ抜いて根っこまで抜いても食べれませんし、次の収穫にも影響するので綺麗に取る必要があります。

さて、「みょうが」はどんな料理にも使える万能野菜です。風味や香りが良いので、野菜というより薬味として使うのが多いです。夏の暑くて食欲のない時期にそうめんに刻んだ「みょうが」をいれると幾らでも食べれてしまいます。また、「ふじやま」さんの家庭菜園では今年は「なす」が豊作で毎日食べているので、「なす」料理に「みょうが」をいれてみました。「なす」が豊作なのはありがたいのですが、毎日「なす」料理で正直飽きていたので、「みょうが」を加える事新鮮な味わいになりました。